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課程名稱 |
冷凍工程
REFRIGERATION ENGINEERING |
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開課學期 |
95-1 |
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授課對象 |
生物資源暨農學院 生物產業機電工程學研究所 |
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授課教師 |
盧福明 |
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課號 |
BME5711 |
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課程識別碼 |
631 U7610 |
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班次 |
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學分 |
3 |
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全/半年 |
半年 |
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必/選修 |
選修 |
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上課時間 |
星期三2,3,4(9:10~12:10) |
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上課地點 |
知206 |
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備註 |
總人數上限：50人 |
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課程簡介影片 |
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核心能力關聯 |
核心能力與課程規劃關聯圖 |
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課程大綱
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為確保您我的權利,請尊重智慧財產權及不得非法影印
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課程概述 |
一、課程簡介:
本課程為三學分，課程編號631 U7610，農機系加工與儲運組必選科目之一。
1.冷凍的重要性
2.冷凍方式及原理
3.冷凍循環兩段壓縮及二元式冷凍
4.冷凍設備壓縮機，冷凝器，蒸發器，控制器
5.冷凍系統平衡
6.冷媒種類及特性特性
8.食品冷凍熱力分析
9.食品冷凍過程之模擬方式
10.食品冷凍設備
11.食品冷凍工廠參觀(時間及交通工具安排可行時)
二、先修課程:
熱力學
三、參考書目:
上課講義
四、成績考核方式：
期中考、期末考、平時作業和專題報告，含口試 |
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課程目標 |
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課程要求 |
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預期每週課後學習時數 |
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Office Hours |
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指定閱讀 |
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參考書目 |
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評量方式
(僅供參考) |
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